「減少廚餘」理念知多少？

如果有定期追蹤專欄的同仁們，一定都知道龍騰素養大賞第三屆的彩蛋計劃為屏東女中四位青春洋溢的高三生－王嘉芸、許云芸、張庭羽、那宇菲，而她們的主題與我們生活貼近度百分百：「你今天是不是又倒廚餘了」。

可能您會認為「倒廚餘」只是一個無傷大雅的舉動，但如果每個人都這樣做，累積起來的量卻超乎我們的想像。你知道嗎？ 全世界約有1/3的糧食都被浪費掉，而有1/10的人身處飢餓。根據環保署的統計，臺灣每人平均每年浪費的除於大約是96公斤，全台大概220萬公噸的廚餘回收量，換算下來是5萬座的台北101！ 有鑑於此，她們先從自己學校屏女開始了解剩食與廚餘的去向，而廚房阿姨們也都無奈的語氣道出「都是廚餘」！

希望大家擁有珍惜食物的觀念看似簡單，但付諸行動才是挑戰。即便已經要高三準備學測，她們還是利用午餐時間到每個班級做宣導、利用無聲廣播耳濡目染所有同學，另外也張貼宣導影片在校園各個人多且顯眼處。不為什麼，只為大家可以理解到「我們身處糧食充足的國家當中，更應該意識到食物對我們來說有多珍貴！」

在屏東女中宣導落實後一個月，也發現了廚餘量確實有減少，從原本可能是飯菜，到後來變成沒有完整的食物，來讓更多學校一起認同，並將此理念付諸行動，希望可以藉由這部音樂錄影帶，讓「珍惜食物」的理念深深地烙印在心中（題外話，有同仁因為聽到這首歌，發現自己平常有到廚餘的習慣，而內心感到罪惡感）

18歲的高中生，有這樣珍惜食物的理念，我們都應該要一起響應！

珍惜食物，就從你我開始。
當你即將要倒廚餘，請想想全世界那1/10身處飢餓的人們。